Als Küchenleiter in der Nachsorgeklinik am Straussee bin ich seit Mai 2026 dafür verantwortlich, dass in meinem Bereich alles rundläuft – von der Organisation und Struktur bis hin zur täglichen Arbeit mit meinem großartigen Team. Dabei geht es für mich um mehr als Abläufe und Speisepläne: Wir möchten unseren Familien einen Ort bieten, an dem sie sich gut aufgehoben fühlen.
Das Kochen für die Kinder ist für mich ein inneres Blumenpflücken. Essen soll keine Pflicht sein, sondern eine echte Freude, die Spaß macht und neue Kraft schenkt. Deshalb versuchen wir, möglichst viele Wünsche unserer kleinen und großen Gäste zu erfüllen. Ob Allergien, Unverträglichkeiten oder ein ganz persönlicher Lieblingswunsch: Bei uns gilt nicht „Geht nicht“, sondern „Wir schauen, was möglich ist“.
E-Mail: hartmann@nachsorgeklinik.de